TESELA RAW HONEY BROOM (RETAMA) Puhas töötlemata retama õite mesi

Kellele on mõeldud Tesela retama õite mesi?

TESELA RAW HONEY BROOM (RETAMA) Puhas töötlemata retama õite mesi. Retama on Vahemere piirkonnale omane liblikõieliste sugukonna põõsas, mis kevadel kattub erekollaste õitega. Sellelt kogutud mesi paistab silma ebatavalise pruunikaspunase värvusega, mis erineb tavapärasest merevaigutoonist. Maitse on magus soolaka noodiga ja kristalliseerumine üks aeglasemaid kogu sortimendis.

Sensoorne profiil

Omadus	Tesela retama õite mesi
Värv	Pruunikaspunane
Aroom	Õite oma, keskmiselt kauakestev
Maitse	Magus, soolakate nootidega
Kristalliseerumine	Väga aeglane
Saagi hooaeg	Aprillist juunini
Päritolupiirkond	Usagre, Badajoz, Extremadura

Pakend: 320 g klaaspurk.

Päritolu ja mesindus

Mee kogub 135 taruga mesila, mis on rajatud Núñez de Balboa päikeseparki Usagre omavalitsuses Badajozi provintsis. Mesilat hooldab mesinik Antonio. Saak koristatakse aprillist juunini, kui retama õitsemine on kõige intensiivsem. Kvaliteeti kontrollib Apinevada labor.

Koostisosad

100 % puhas mesi. Ilma lisanditeta, ilma suhkruta ja ilma teiste meesortide seguta.

Mesi on töötlemata, see tähendab, et seda ei ole kõrgel temperatuuril pastöriseeritud ega peenfiltritega filtreeritud. Seetõttu võib purgis näha looduslikke õietolmu- või vahaosakesi ning tekstuur muutub aja jooksul.

Tarbimine

Tavaline portsjon on umbes 20 g, see on ligikaudu üks supilusikatäis. 320 g purgist piisab umbes 16 selliseks portsjoniks.

Mett võib panna teesse, jogurtile, kohupiimale, pudrule, leivale või kasutada küpsetistes ja kastmetes. Töötlemata mett ei soovitata kuumutada üle 40 °C, seega tasub kuum jook veidi jahutada.

Hoida kuivas kohas toatemperatuuril, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Külmkapis hoidmine ei ole vajalik.

Kellele sobib?

• Neile, kes otsivad harvemat, Baltikumis raskesti leitavat meesorti
• Neile, kellele meeldib magus mesi soolaka noodiga
• Neile, kellele on oluline, et mesi püsiks kaua vedel
• Kingiks inimesele, kellele meeldivad mee degusteerimised
• Juustutaldrikule ja magustoitudele

Oluline teave

Mett ei tohi anda alla üheaastastele lastele.

Toode võib sisaldada õietolmu jälgi. Ei sobi inimestele, kes on mesilassaaduste suhtes allergilised.

Kristalliseerumine on töötlemata mee loomulik protsess ega muuda kvaliteeti. Selle sordi kristalliseerumise kalduvust kirjeldatakse nii: väga aeglane.

Toote värvus ja maitse võivad veidi erineda olenevalt saagiaastast ja piirkonnast.

Korduma kippuvad küsimused

Mis on retama?

See on Vahemere piirkonna liblikõieliste sugukonna põõsas, mis kevadel kattub kollaste õitega. Hispaanias on see laialt levinud kuivades piirkondades ja on oluline kevadine nektariallikas.

Miks see mesi on pruunikaspunane?

Värvuse määrab nektariallikas. Retama mesi on üks väheseid sorte, mille toon kaldub tavapärasest merevaigust pruunikaspunase poole.

Kas see mesi kristalliseerub?

Kristalliseerumine on väga aeglane, seetõttu püsib mesi kaua vedel isegi toatemperatuuril.