TESELA RAW HONEY OAK (ENCINA) Puhas töötlemata tammemesi

Kellele on mõeldud Tesela tammemesi?

TESELA RAW HONEY OAK (ENCINA) Puhas töötlemata tammemesi. Tammemesi, hispaania keeles encina, on Tesela sortimendi kõige tumedam ja tugevama maitsega toode. Nagu metsamesi, valmistatakse seda lehemeest, mitte õite nektarist. Aroomis domineerivad linnaseuse ja röstimise noodid ning magusust hoiab järjekindel soolakas põhi. See on mesi neile, kes otsivad väljendunud, mitte õrna maitset.

Sensoorne profiil

Omadus	Tesela tammemesi
Värv	Väga tume merevaigukarva
Aroom	Linnaseuse ja röstimise oma, väga intensiivne ja kauakestev, õielise komponendiga
Maitse	Tugev, magus, järjekindla soolaka põhjaga
Kristalliseerumine	Väike ja aeglane
Saagi hooaeg	Suve lõpp ja sügis
Päritolupiirkond	Extremadura ja Andaluusia

Pakend: 320 g klaaspurk.

Päritolu ja mesindus

Kivitammed, millelt seda mett kogutakse, kasvavad dehesa ökosüsteemis, Lõuna-Hispaaniale omastel avatud tammekarjamaadel, mida on traditsioonilisel viisil hooldatud juba sajandeid. Saak koristatakse suve lõpus ja sügisel. Kvaliteeti kontrollib Apinevada labor.

Koostisosad

100 % puhas mesi. Ilma lisanditeta, ilma suhkruta ja ilma teiste meesortide seguta.

Mesi on töötlemata, see tähendab, et seda ei ole kõrgel temperatuuril pastöriseeritud ega peenfiltritega filtreeritud. Seetõttu võib purgis näha looduslikke õietolmu- või vahaosakesi ning tekstuur muutub aja jooksul.

Tarbimine

Tavaline portsjon on umbes 20 g, see on ligikaudu üks supilusikatäis. 320 g purgist piisab umbes 16 selliseks portsjoniks.

Mett võib panna teesse, jogurtile, kohupiimale, pudrule, leivale või kasutada küpsetistes ja kastmetes. Töötlemata mett ei soovitata kuumutada üle 40 °C, seega tasub kuum jook veidi jahutada.

Hoida kuivas kohas toatemperatuuril, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Külmkapis hoidmine ei ole vajalik.

Kellele sobib?

• Neile, kellele meeldib tugev ja tume mesi
• Laagerdatud juustude, singi ja lihatoitude juurde
• Neile, kellele magusad heledad sordid tunduvad igavad
• Marinaadidele ja praadide glasuuridele
• Neile, kes otsivad väljendunud röstimisaroomiga mett

Oluline teave

Mett ei tohi anda alla üheaastastele lastele.

Toode võib sisaldada õietolmu jälgi. Ei sobi inimestele, kes on mesilassaaduste suhtes allergilised.

Kristalliseerumine on töötlemata mee loomulik protsess ega muuda kvaliteeti. Selle sordi kristalliseerumise kalduvust kirjeldatakse nii: väike ja aeglane.

Toote värvus ja maitse võivad veidi erineda olenevalt saagiaastast ja piirkonnast.

Korduma kippuvad küsimused

Mille poolest erineb tammemesi metsameest?

Mõlemad on lehemeed, kuid tammemesi on tumedam, tugevama maitsega ja väljendunuma röstimisaroomiga. Metsamee profiil on õrnem.

Kas see mesi on väga magus?

See on magus, kuid magusust tasakaalustab järjekindel soolakas põhi, seetõttu on üldmulje vähem magus kui heledatel õiemeedel.

Millega seda kõige paremini kombineerida?

Tugeva maitse tõttu sobib see hästi laagerdatud juustude, singi ja lihatoitudega, mitte õrnade magustoitudega.