Kam paredzēts Tesela ozolu medus?
TESELA RAW HONEY OAK (ENCINA) Tīrs neapstrādāts ozolu medus. Ozolu medus, spāniski encina, ir tumšākais un spēcīgākās garšas produkts Tesela sortimentā. Tāpat kā meža medus, tas tiek ražots no lapu medus, nevis no ziedu nektāra. Aromā dominē iesala un grauzdēšanas notis, bet saldumu notur konsekvents sāļens pamats. Tas ir medus tiem, kas meklē izteiktu, nevis maigu garšu.
Sensorais profils
| Īpašība | Tesela ozolu medus |
|---|---|
| Krāsa | Ļoti tumšs dzintara |
| Aroms | Iesala un grauzdēšanas, ļoti intensīvs un ilgi noturīgs, ar ziedu sastāvdaļu |
| Garša | Spēcīgs, salds, ar konsekventu sāļenu pamatu |
| Kristalizācija | Maza un lēna |
| Ražas sezona | Vasaras beigas un rudens |
| Izcelsmes reģions | Estremadura un Andalūzija |
Iepakojums: 320 g stikla burciņa.
Izcelsme un biškopība
Akmens ozoli, no kuriem tiek vākts šis medus, aug dehesa ekosistēmā, dienvidu Spānijai raksturīgās atklātās ozolu ganībās, kuras tradicionālā veidā tiek koptas jau gadsimtiem. Raža tiek vākta vasaras beigās un rudenī. Kvalitāti pārbauda Apinevada laboratorija.
Sastāvdaļas
100 % tīrs medus. Bez piedevām, bez cukura un bez citu medus šķirņu maisījumiem.
Medus ir neapstrādāts, tas nozīmē, ka tas nav pasterizēts augstā temperatūrā un nav filtrēts ar smalkiem filtriem. Tāpēc burciņā var būt redzamas dabīgas ziedputekšņu vai vaska daļiņas, un tekstūra laika gaitā mainās.
Patēriņš
Parastā porcija ir aptuveni 20 g, tas ir apmēram viena ēdamkarote. 320 g burciņas pietiek apmēram 16 šādām porcijām.
Medu var likt tējā, uz jogurta, biezpiena, putras, maizes vai izmantot cepumos un mērcēs. Neapstrādātu medu nav ieteicams karsēt virs 40 °C, tāpēc karstu dzērienu ir vērts nedaudz atdzesēt.
Uzglabāt sausā vietā istabas temperatūrā, prom no tiešiem saules stariem. Ledusskapī glabāt nav nepieciešams.
Kam tas piemērots?
- Tiem, kam patīk spēcīgs un tumšs medus
- Pie nogatavinātiem sieriem, šķiņķa un gaļas ēdieniem
- Tiem, kam saldās gaišās šķirnes šķiet garlaicīgas
- Marinādēm un cepešu glazūrām
- Tiem, kas meklē medu ar izteiktu grauzdēšanas aromu
Svarīga informācija
Medu nedrīkst dot bērniem līdz viena gada vecumam.
Produktā var būt ziedputekšņu pēdas. Nav piemērots cilvēkiem ar alerģiju pret bišu produktiem.
Kristalizācija ir dabīgs neapstrādāta medus process un kvalitāti nemaina. Šīs šķirnes kristalizācijas tendence tiek raksturota šādi: maza un lēna.
Produkta krāsa un garša var nedaudz atšķirties atkarībā no ražas gada un apvidus.
Biežāk uzdotie jautājumi
Ar ko ozolu medus atšķiras no meža medus?
Abi ir lapu medi, bet ozolu medus ir tumšāks, spēcīgākas garšas un izteiktāka grauzdēšanas aroma. Meža medus profils ir maigāks.
Vai šis medus ir ļoti salds?
Tas ir salds, taču saldumu atsver konsekvents sāļens pamats, tāpēc kopējais iespaids ir mazāk salds nekā gaišajiem ziedu mediem.
Ar ko to vislabāk kombinēt?
Spēcīgās garšas dēļ tas labi sader ar nogatavinātiem sieriem, šķiņķi un gaļas ēdieniem, nevis ar maigiem desertiem.
Atsauksmes
Vēl nav atsauksmju