TESELA RAW HONEY OAK (ENCINA) Grynas neapdorotas ąžuolų medus

Kam skirtas Tesela ąžuolų medus?

TESELA RAW HONEY OAK (ENCINA) Grynas neapdorotas ąžuolų medus. Ąžuolų medus, ispaniškai encina, yra tamsiausias ir stipriausio skonio produktas Tesela asortimente. Kaip ir miško medus, jis gaminamas iš lipčiaus, o ne iš žiedų nektaro. Aromate dominuoja salyklo ir skrudinimo gaidos, o saldumą laiko nuoseklus sūrokas pagrindas. Tai medus tiems, kas ieško ryškaus, o ne švelnaus skonio.

Juslinis profilis

Savybė	Tesela ąžuolų medus
Spalva	Labai tamsus gintaro
Aromatas	Salyklo ir skrudinimo, labai intensyvus ir ilgai išliekantis, su žiedų komponentu
Skonis	Stiprus, saldus, su nuosekliu sūroku pagrindu
Kristalizacija	Maža ir lėta
Derliaus sezonas	Vasaros pabaiga ir ruduo
Kilmės regionas	Ekstremadūra ir Andalūzija

Pakuotė: 320 g stiklo indelis.

Kilmė ir bitininkystė

Akmeniniai ąžuolai, iš kurių renkamas šis medus, auga dehesa ekosistemoje, pietų Ispanijai būdingose atvirose ąžuolų ganyklose, kurios tvarkomos tradiciniais būdais jau šimtmečius. Derlius renkamas vasaros pabaigoje ir rudenį. Kokybę tikrina Apinevada laboratorija.

Sudėtis

100 % grynas medus. Be priedų, be cukraus ir be kitų medaus rūšių mišinių.

Medus neapdorotas, tai reiškia, kad jis nebuvo pasterizuotas aukštoje temperatūroje ir nebuvo filtruojamas smulkiais filtrais. Dėl to indelyje gali matytis natūralių žiedadulkių ar vaško dalelių, o tekstūra laikui bėgant keičiasi.

Vartojimas

Įprasta porcija yra apie 20 g, tai maždaug vienas valgomasis šaukštas. 320 g indelio pakanka maždaug 16 tokių porcijų.

Medų galima dėti į arbatą, ant jogurto, varškės, košės, duonos arba naudoti kepiniuose ir padažuose. Neapdoroto medaus nerekomenduojama kaitinti virš 40 °C, todėl karštą gėrimą verta šiek tiek atvėsinti.

Laikyti sausoje vietoje kambario temperatūroje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Šaldytuve laikyti nebūtina.

Kam tinka?

• Mėgstantiems stiprų ir tamsų medų
• Prie brandintų sūrių, kumpio ir mėsos patiekalų
• Tiems, kam saldžios šviesios rūšys nuobodžios
• Marinatams ir kepsnių glajams
• Ieškantiems medaus su ryškiu skrudinimo aromatu

Svarbi informacija

Medaus negalima duoti vaikams iki vienų metų amžiaus.

Produkte gali būti žiedadulkių pėdsakų. Netinka asmenims, alergiškiems bičių produktams.

Kristalizacija yra natūralus neapdoroto medaus procesas ir kokybės nekeičia. Šios rūšies kristalizacijos tendencija apibūdinama taip: maža ir lėta.

Produkto spalva ir skonis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo derliaus metų ir vietovės.

Dažnai užduodami klausimai

Kuo ąžuolų medus skiriasi nuo miško medaus?

Abu yra lipčiaus medūs, bet ąžuolų medus tamsesnis, stipresnio skonio ir ryškesnio skrudinimo aromato. Miško medaus profilis švelnesnis.

Ar šis medus labai saldus?

Jis saldus, tačiau saldumą atsveria nuoseklus sūrokas pagrindas, todėl bendras įspūdis mažiau saldus nei šviesių žiedų medų.

Su kuo jį geriausia derinti?

Dėl stipraus skonio jis gerai dera su brandintais sūriais, kumpiu ir mėsos patiekalais, o ne su švelniais desertais.