Kas yra smulki keltų jūros druska?
Keltų jūros druska 0–1 mm, dar vadinama prancūzišku pavadinimu Sel de Guérande, yra natūrali jūros druska iš Bretanės regiono Prancūzijoje. Ji gaunama iš Atlanto vandenyno vandens, kuris nukreipiamas į negilius druskos laukus ir natūraliai garinamas veikiant saulei bei vėjui.
Susiformavę kristalai surenkami tradiciniu būdu. Druska nėra intensyviai rafinuojama ar visiškai išdžiovinama, todėl išlaiko jai būdingą natūralią drėgmę, pilkšvą atspalvį ir nedidelius jūros vandenyje esančių mineralų kiekius.
Kuo išsiskiria 0–1 mm tekstūra?
Smulkūs 0–1 mm kristalai yra paruošti naudoti tiesiai iš pakuotės. Druskos nereikia malti, ji lengvai dozuojama, greitai tirpsta skysčiuose ir tolygiai pasiskirsto patiekaluose.
Smulki keltų druska ypač patogi kasdieniam naudojimui, kai norima greitai ir tiksliai pasūdyti maistą.
Kur galima naudoti keltų jūros druską?
Smulki keltų jūros druska tinka daugeliui kasdien gaminamų patiekalų:
- salotoms ir šviežioms daržovėms;
- sriuboms, troškiniams ir padažams;
- mėsai, žuviai ir paukštienai;
- marinatams ir sūrymams;
- duonai, bandelėms ir kitiems kepiniams;
- jau paruoštų patiekalų pagardinimui.
Naudokite pagal skonį taip pat, kaip įprastą valgomąją druską. Dėl smulkios tekstūros rekomenduojama berti palaipsniui ir paragauti patiekalą prieš dedant papildomai.
Kuo keltų druska skiriasi nuo valgomosios druskos?
Įprasta valgomoji druska dažniausiai būna rafinuota, stipriai išdžiovinta ir papildyta medžiagomis, kurios padeda išvengti sulipimo. Keltų jūros druska yra mažiau apdorota, natūraliai drėgna ir gali šiek tiek sulipti.
Ji pasižymi pilkšva spalva ir natūralesne kristalų struktūra. Pagrindinė tiek keltų, tiek įprastos druskos sudedamoji dalis yra natrio chloridas, todėl visas druskos rūšis rekomenduojama vartoti saikingai.
Keltų ar Himalajų druska – kuo jos skiriasi?
Keltų druska gaminama iš Atlanto vandenyno vandens ir yra natūraliai drėgna bei pilkšvos spalvos. Himalajų druska išgaunama iš požeminių druskos telkinių ir paprastai būna sausesnė bei rausvo atspalvio.
Abi druskos tinka maistui gaminti. Pasirinkimas daugiausia priklauso nuo pageidaujamos tekstūros, skonio ir naudojimo būdo. Smulki 0–1 mm keltų druska patogesnė patiekalams, kuriuose svarbus greitas ištirpimas ir tolygus pasiskirstymas.
Kodėl keltų druska yra pilkos spalvos?
Pilkšvą atspalvį suteikia natūralus Bretanės druskos laukų molis, su kuriuo kristalai kontaktuoja formavimosi metu. Spalva gali nežymiai skirtis tarp skirtingų partijų. Tai natūrali produkto savybė, o ne kokybės trūkumas.
Ar druskoje yra jodo?
Keltų jūros druska nėra papildomai joduota. Joje gali būti tik nedideli natūraliai susidarančio jodo pėdsakai, tačiau jų kiekis nėra pastovus. Dėl šios priežasties produktas neturėtų būti laikomas patikimu jodo šaltiniu.
Sudėtis ir produkto informacija
| Sudėtis | 100 % natūrali jūros druska |
|---|---|
| Kristalų dydis | 0–1 mm |
| Kilmės šalis | Prancūzija, Bretanė |
| Natrio kiekis | Apie 35 g / 100 g |
| Kiekis | 500 g arba 1000 g |
Laikymo sąlygos
Laikyti sandariai uždarytą, sausoje ir vėsioje vietoje. Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir papildomos drėgmės.
Dėl natūralios drėgmės druska gali šiek tiek sulipti. Tai normalu ir neturi įtakos produkto kokybei. Susidariusius gabalėlius galima lengvai susmulkinti šaukštu arba grūstuvėje.
Galimi alergenų pėdsakai pakavimo aplinkoje: glitimo turintys grūdai, žemės riešutai, soja, riešutai ir sezamas.
Dažnai užduodami klausimai
Ar keltų jūros druska tinka kasdieniam naudojimui?
Taip. Smulki 0–1 mm keltų druska gali būti naudojama vietoje įprastos valgomosios druskos ruošiant salotas, sriubas, mėsą, žuvį, daržoves, padažus, marinatus ir kepinius.
Ar šią druską reikia malti?
Ne. 0–1 mm dydžio kristalai jau yra smulkūs ir paruošti naudoti tiesiai iš pakuotės.
Ar smulki keltų druska tinka druskos malūnėliui?
Malūnėlis šiai druskai nereikalingas. Be to, dėl natūralios drėgmės ji kai kuriuose malūnėliuose gali sulipti.
Kuo 0–1 mm druska skiriasi nuo 2–4 mm druskos?
0–1 mm druska yra smulkesnė, greičiau ištirpsta ir geriau tinka kasdieniam patiekalų gardinimui. 2–4 mm druska turi stambesnius kristalus, todėl dažniau naudojama marinatams, užbarstymui, kepimui arba smulkinama prieš naudojimą.
Ar keltų druskoje yra priedų?
Ne. Produkto sudėtis – 100 % natūrali jūros druska, be pridėtinio jodo ir antiagregacinių medžiagų.
Atsiliepimai
Dar nėra atsiliepimų